Sind Grill und Picknickdecke gepackt, stellt sich für viele nur noch die Frage: Würstchen oder Steak? Dabei gibt es noch so viel mehr, was sich über glühenden Kohlen bruzzeln lässt.

Von Tofuwürsten, über gegrilltes Gemüse – für jeden Geschmack lässt sich etwas Vegetarisches oder Veganes finden, das ein bisschen Abwechslung auf den Schwenker bringt. Das ist nicht nur nachhaltig und gesund, sondern auch lecker! Hier sind ein paar Ideen für euch:

Der Klassiker- die Tofuwurst oder doch lieber Seitan?

Mittlerweile ist die vegane Auswahl an Grillbarem fast genauso riesig, wie die Fleischtheke im Supermarkt. Na gut, nicht ganz. Aber zumindest an “Wurstersatz” mangelt es nicht. Wer nicht zur klassischen Tofuwurst greifen möchte, der sollte die Seitanwurst probieren, deren Geschmack mehr dem von Fleisch gleicht. Zwischen 1€ und 5€ lässt sich in jedem Bioladen und gut sortiertem Supermarkt etwas finden – egal ob Tofu oder Seitan, und in vielen Geschmacksrichtungen.

Gefülltes Gemüse – Champignon, Paprika und co.

Wer lieber auf die Wurst verzichtet oder neben ihr ein bisschen Gemüse wünscht, für den sind diese Rezepte perfekt. Jeder kennt es: Das gefüllte Gemüse!
Ob mit Champignon, Paprika oder Tomate. Mit einer leckeren Füllung kann man jede Gemüsesorte beliebig aufpeppen. Und bleibt auf der gesunden Seite.

Zum Beispiel mit diesem Rezept für gefüllte Champignons: die Pilze aushöhlen, Kräuter nach Wahl und Knoblauch feinhacken, vegetarische Butter oder Margarine dazu mischen. Das alles hart werden lassen und schließlich in die Champignons füllen. Ein einfaches, schnelles Rezept, das nicht nur toll schmeckt, sondern auch flexibel ist. Die Kräuterbutter könnt ihr auch auf Baguette und alles andere Grillbare packen – schmilzt, schmeckt und macht glücklich.

Die Kräuterbutter könnt ihr natürlich mit allem würzen, was ihr mögt.

Veganer Nudelsalat

Er landet zwar nicht auf dem Grill und doch darf er auf keiner Grillfeier fehlen: der Nudelsalat! Hier eine von vielen leckeren veganen Varianten.
Ihr braucht nichts weiter als Vollkornnudeln, Pesto eurer Wahl, Pinienkerne, Pistazien, Kirschtomaten und Rucola.
Die Nudeln kocht ihr und vermischt sie mit dem Pesto. Pinienkerne und Pistazien werden in der Pfanne angebraten und schließlich mit den geviertelten Kirschtomaten und den Nudeln vermischt. Den Rucola könnt ihr schließlich drübergeben und fertig ist der Nudelsalat.

Wir haben uns gerade die Fotos von der Organic Disco angeschaut. Dabei ist uns mal wieder bewusst geworden, wie viele Menschen uns bei den Vorbereitungen geholfen haben: vielen Dank dafür! Ihr seid großartig!

Wir sagen Dankeschön: den fleißigen Helfern auf dem Fahrradparkplatz, Rimma Khasanshina, Andreas Strack, Christine Herold, Stella Riesterer, Hannah Mischlich, Katharina Ganz, Peter Hein, Ruben Löbbert, Franzi Willbrandt, Mario Hecht, Tina Schmidt, André Dücker, Florian Siebeck, Lisa Diandra Krueger, Bebero Lehmann, Isabel Rase, Anke Schuhardt und Rebecca Sandbichler. Wir hoffen, dass wir auch in Zukunft so viel Hilfe bekommen, wie bei diesem Mal. Also, wenn ihr Lust habt mit uns tanzend die Welt zu retten, meldet euch!

Drei Tage liegt sie nun zurück, die zweite Organic Disco in der Centralstation. Ein toller Sommerabend, ein großartiger Ricoloop, eine Party voller positiver Energie, so buntgrün, wie sie Darmstadt nicht alle Tage feiert.

Mit dem Nachbericht haben wir uns etwas Zeit gelassen, zum einen weil wir nach all den intensiven Wochen und Monaten eine Verschnaufpause brauchten, zum anderen weil es sich mit ein paar Tagen Abstand besser Fazit ziehen lässt. Vieles hat sich bewährt oder ist besser geworden. Doch einiges, das möchten wir nicht verschweigen, ist nicht so gelaufen, wie wir es uns gewünscht haben. Eine kleine Übersicht, die ihr gerne in den Kommentaren ergänzen könnt:

Kam mit dem Rad und strampelte Strom: Darmstadts Oberbürgermeister Jochen Partsch eröffnete die Organic Disco

Was ist besser geworden?

• Wir haben den Aufbau der Party zum Wohle aller Beteiligten von einem auf zwei Tage entschleunigt. Mehr Entspannung, mehr Pausen, mehr Wohlbefinden – auch das ist Nachhaltigkeit.

 

• Das Wetter. 2010 bangten wir bei leichtem Nieselregen, ob überhaupt jemand sein Fahrrad aus dem Keller holen würde, 2011 verlebten wir eine der letzten trockenen lauen Sommernächte des Jahres. Die Temperaturen, die Diskokugel, die vegane Kekse, die Wurstbude und die gemütliche Lounge aus Recycling-Möbeln sorgten für eine ausgelassene Stimmung vor der Centralstation, die wir gerne auch in der Halle gehabt hätten.

 

• Wir haben noch mehr Alternativen für eine klimafreundlichen Anreise der Partygäste geboten. Ein geschätztes Drittel der Partybesucher reiste mit dem Fahrrad an. Durch die Kooperation mit flinc gelang es uns zudem, einige Autofahrer zu einer umweltfreundlicheren Anreise zu animieren: Die ersten 20 Fahrgemeinschaften konnten kostenlos parken.

 

• Einer der Hauptkrtitikpunkte an der ersten Organic Disco war ihr Messe-Charakter. Wir haben deshalb versucht, Verkaufsstände zu reduzieren und die Party in den Mittelpunkt zu stellen. Anstatt beispielsweise einen zusätzlichen vegetarischen Imbiss zu buchen, fragten wir Martin, der jedes Wochenende mit seiner Wurstbude im Carree steht, ob er sich auf das Experiment „Vegetarische Wurst“ einlassen würde. Der Punkt Essen ist uns so wichtig, da einige der durch den Mensch verursachten CO2-Emissionen auf Fleisch- und Fischkonsum zurückzuführen sind. Die Schätzungen liegen da meist zwischen 18 und 51 Prozent. (Danke an Heiko von der Veganen Gesellschaft für den Link!) Doch überzeugte Fleischesser lassen sich von solchen Zahlen kaum beeindrucken. Die Alternative zum Fleischgenuss muss schmecken, nur dann hat sie eine Chance. Wenn am Geschmack dieser Alternative weiter gefeilt wird, werden künftig sicherlich mehr als 35 Vegie-Würstchen verkauft – und das nicht nur zur Organic Disco!

 

• Die Organic Disco findet inzwischen nicht nur regional, sondern in ganz Deutschland und darüberhinaus Beachtung. Wir haben uns sehr über die vielen Artikel, Beiträge und Blogposts im Vorfeld gefreut und sind stolz, dass gar Teams von Galileo (Pro7) und in.puncto (SWR) nach Darmstadt kamen, um über die nachhaltigste Party der Stadt zu berichten. Auch CNN ist von der Organic Disco begeistert. Da sie leider kein eigenes Team nach Südhessen schicken konnten, schicken wir nun Material zu ihnen – und dann geht die kleine Party in Darmstadt um den Globus.

 
Was hat sich bewährt?

• Die Zusammenarbeit mit unserem Hauptsponsor Entega hat sehr gut funktioniert. Durch die großzügige finanzielle Unterstützung ermöglichte Entega die Veranstaltung. Die sehr große, solarbetriebene Diskokugel, die im Auftrag des Energiedienstleisters vor der Centralstation aufgehängt wurde, ist ein Eyecatcher der zweiten Organic Disco geworden.



• Der Sustainable Dance Floor war auch in diesem Jahr der Star des Abends. Auf der optimierten Version des Strom erzeugenden Tanzbodens wurden gar mehr Joule ertanzt als im Vorjahr. Auch das Absinken der Bodenplatten konnten die Tänzer deutlicher fühlen, sodass die Erkentnis, das sie selbst Energie erzeugen noch viel stärker ins Bewusstsein der Gäste rückte.

 
Was muss besser werden?

• Was an dieser Disco ist Organic? Von der Werbung, über das Lichtkonzept, einem bahnfahrenden Ricoloop bis zur Zusammenstellung der Getränkekarte haben wir die Organic Disco klimafreundlicher als gewöhnliche Partys gestaltet. Wahrscheinlich ist das auf den ersten Blick gar nicht aufgefallen. Sollte es auch gar nicht. Erst auf den zweiten Blick soll klar werden, wo und wie wir bei der Party die Umwelt schonen. Damit es klar wird, wären ein paar Infotafeln sicher nicht verkehrt gewesen. Auf diesen hätten wir auch davor warnen können, dass man gar zu viel Strom auf der Fahrraddisko erstrampeln kann. Dass die Musik ausfällt obwohl geradelt wird, liegt nicht im Sinne des Erfinders.

 

• Als im April 2010 an einem Mittwochabend 750 Leute in die Centralstation kamen und die Organic Disco zu einem rauschenden Fest machten, glaubten wir fest daran, diese Zahl an einem Freitag oder Samstag noch toppen zu können. Haben wir aber nicht. Es kamen in diesem Jahr gar weniger Leute. Das kann vielfältige Gründe haben. An mangelndem Einsatz und mangelnder Liebe für’s Event kann es nicht gelegen haben. Wir glauben, einen entscheidenden Fehler gemacht zu haben. Die Organic Disco soll auch die Leute erreichen, die sich bislang nicht für Nachhaltigkeit interessieren. Diese Leute erreicht man nicht mit Soja-Würstchen, Fahrradparkplatz und klimaneutral gedruckten Flyern. Vielleicht hätte es neben unseren großartigen musikalischen Gästen Ricoloop und Thomas Hammann einen weiteren Headliner gebraucht. Einen, der die 200 bis 300 Leute zieht, die es an diesem Abend gebraucht hätte, um aus einer guten Party eine sehr gute Party zu machen.

Christoph Harrach von KarmaKonsum sagte nach der Veranstaltung treffend: „Es geht nicht immer darum, eine Veranstaltung quantitativ weiterzubringen, auch qualitative Verbesserungen sind wichtig.“ Quantitativ (Gästezahl) haben wir einen Schritt zurück – qualitativ zwei Schritte nach vorne gemacht. So bleibt ein Schritt in die richtige Richtung auf einem Weg von dem wir uns nicht abbringen lassen. Wir sind uns bewusst, dass auch wir selbst noch vieles besser machen können und wir arbeiten daran. Denn das Thema Nachhaltigkeit in alle Lebensbereiche zu tragen und ein Bewusstsein dafür zu schaffen, ist eine der wichtigsten Aufgabe unserer Generation. Die Organic Disco kann etwas bewegen: Vielleicht nicht durch eine einzelne Party, aber durch das, was bleibt. In den Köpfen der Partygäste, in den Köpfen der Clubbetreiber, in den Köpfen der Sponsoren, in den Köpfen der Menschen, die Berichte über die Party lesen, hören oder sehen. Es geht nicht um die Organic Disco. Es geht darum, dass wir alle umdenken. Wir brauchen ökologisches Bewusstsein in allen Clubs, bei allen Veranstaltungen, in allen Lebensbereichen.
 
Wir danken allen Menschen, Institutionen und Unternehmen, die diesen Schritt möglich gemacht haben: Der Centralstation Darmstadt, unseren Sponsoren ENTEGA, Alnatura und Telekom, unseren Kooperations- und Medienpartnern KarmaKonsum, Avocado Store, Recolution, enorm, Frankfurter Rundschau, P-Magazin, Partyamt, flinc, den Halbzeitvegetariern, Ritter Pen und LemonAid, der veganen Gesellschaft Darmstadt, den fleißigen Helfern auf dem Fahrradparkplatz, Sparrad, Baumaschinen Dietrich, Rimma Khasanshina, Andreas Strack, Christine Herold, Stella Riesterer, Hannah Mischlich, Katharina Ganz, Peter Hein, Ruben Löbbert, Franzi Willbrandt, Mario Hecht, Tina Schmidt, André Dücker, Florian Siebeck, Lisa Diandra Krueger, Bebero Lehmann, Isabel Rase, Anke Schuhardt, Rebecca Sandbichler, Wurstbuden-Martin, LichtAn:LichtAus, Ricoloop, Thomas Hammann, Morgenwelt Rocks, dem Sustainable Dance Club, der Gastro, der Technik, dem Vorverkauf und der Security des Abends, den Teams von Galileo und in.puncto und natürlich allen Gästen, die am 9. September 2011 in der Organic Disco gefeiert haben.

Bitteschön: Am 9. September 2011 holen wir den leuchtenden Tanzboden wieder hervor und feiern die nachhaltigste Party der Stadt! Mit dabei: Ricoloop und DJ Thomas Hammann.

Ein Newcomer ist die Fahrraddisko, die schon steckerwüste Landschaften zum Klingen gebracht hat. So wird das eigene Fahrrad zum Kraftwerk!

Save the date – and the planet: Am 9. September 2011 in der Centralstation Darmstadt.

Tickets sind auch schon parat.

Die Organic Disco 2011 wird präsentiert von der Frankfurter Rundschau, dem P-Magazin und dem Partyamt.

Klimaneutral aber doch nicht frei von kleinen Klimasünden. Das war die ORGANIC DISCO. Bereits vor der Veranstaltung stand fest: Leider verursacht  auch “die nachhaltigste Party der Stadt” Kohlendioxid.

Wie viele Tonnen es genau waren, wurde nun, nach der Party, gemeinsam mit der Non-Profit-Organisation myclimate ermittelt. Das Ergebnis: Die ORGANIC DISCO spendet 46,70 Euro für 1,95 Tonnen CO2eq. Das entspricht 2,7 kg CO2 pro Partygast. Zum Vergleich: Ein Flug von Frankfurt nach Berlin setzt nach Angaben der Lufthansa pro Passagier 113 kg CO2 frei.

Das Geld wird in Klimaschutzprojekte in Entwicklungs- und Schwellenländer investiert. Indem klimabelastende, fossile Energiequellen durch erneuerbare Energie oder energieeffiziente Technologien ersetzt werden, wird die selbe Menge an klimawirksamen Emissionen, die durch die Party entstanden sind, wieder eingespart. Die ORGANIC DISCO ist somit eine klimaneutrale Veranstaltung.

Für die Berechnung übermittelte die Centralstation zahlreiche Daten: Ökostrom ja oder nein, Anzahl der verkauften Getränke, Art der Snacks, Anreise der Gäste, Gesamtgewicht aller Werbemittel etc. myclimate prüfte alle Angaben auf Plausibilität und teilte die Spendensumme mit.

Trotz Fahrradparkplatz, Bio-Cocktail und vegetarischer Snacks: Anfahrt und Verpflegung der Künstler und Partygäste waren mit 93 Prozent der CO2eq-Menge die größten Posten auf der Abrechnung. Es gibt also noch viel zu tun bis zur nächsten ORGANIC DISCO.

Nur noch sieben Tage bis zur ORGANIC DISCO. Nur noch sieben Tage, die uns bleiben, die nachhaltigste Party Darmstadts mit all ihren Attraktionen in und außerhalb der Stadtgrenzen noch bekannter zu machen. Denn ein bisschen bekannt ist die ORGANIC DISCO bereits. Wir haben Plakate gemalt, Flyer verteilt, uns in Live-Late-Night-Shows auf dem Sofa gelümmelt und Interviews gegeben. Eines davon hat eine nette Redakteurin von hr-iNFO mit uns geführt. Was wir der erzählt haben, kannst Du in der Soundcloud nachhören.

Und nicht vergessen: Noch bis zum 10. April verlosen wir zwei Gästelistenplätze für die ORGANIC DISCO. Also gleich mitmachen!

Ein kräftiger Schluck Kaffee, Umzugskartons und Supermarkt-Papp-Paletten auseinandergerissen, Schablone angelegt, Wachsmalkreide gespitzt, den Pinsel in Farbe getunkt, noch ein kräftiger Schluck Kaffee, schreiben, sprayen, pinseln, Kaffee. Zugegeben: Für die ganze Stadt hat es nicht gereicht. Dafür sind die drei Plakate, die seit Sonntag in der Centralstation hängen mit viel Liebe recycelt.

Die ORGANIC-DISCO-Schablone, frisch gelasert von Studenten des Fachbereichs Gestaltung. Darunter: Wachsmalkreidene Informationen zum Auswendiglernen.

Erst die Bastel-Arbeit, dann das Shopping-Vergnügen. Ein ORGANIC-DISCO-Plakat im “Eintagsladen” in der Centralstation.

Du wohnst im tristen, grauen Darmstadt, die Wohnung direkt an der Straße. Balkon oder Garten? Fehlanzeige. Dein Gemüse – entweder pestizidverseucht aus Spanien oder Italien, oder überteuert aus dem Biomarkt.

Damit ist jetzt Schluss: Ab auf den Acker! Auf dem Oberfeld, nahe der Erbacher Straße wird der Boden derzeit für Saisongärten vorbereitet, die jeder Darmstädter ab sofort für 160 Euro pachten kann.

Menschen, die keinen eigenen Garten haben, soll so die Möglichkeit gegeben werden, ihren eigenen Gemüsegarten zu bewirtschaften. Zusätzlich hat das auch noch einen positiven Effekt für die Umwelt: Es ist viel ökologischer, regionales Gemüse zu beziehen, das weiß ja jedes Kind. Außerdem sollen die Gärten auf dem Oberfeld ausschließlich ökologisch bebaut werden. Karotten, Salat, Zuckererbsen – dem Pächter sind keine Grenzen gesetzt – so lange es sich um ökologisches Saat- und Pflanzengut handelt.

Pflanzenschutzmittel und chemischer Dünger sind verboten. Bis Ende der Gartensaison stellt die Landwirtschaft AG die Gärten zur Verfügung, betreut wird das Projekt von Mitarbeitern des Hofguts. Diese stehen den künftigen Landwirten mit Rat und Tat, Rechen und Gießkanne zur Verfügung. Ab Anfang Mai kann mit dem Gärtnern begonnen werden – also ran an den Garten!

Einen Infotag bietet Jens Müller Cuendet am 14. April um 19 Uhr im Gesindehaus des Hofguts, Erbacher Straße 125 – und danach geht’s ab in die Centralstation!

Bildmaterial von good-amanda

Eine ORGANIC DISCO ist gut. Viele davon sind besser. Der ORGANIC DISCOUNTER verscherbelt Ideen für klimaschonende Partys in den eigenen vier Wänden. Heute im Supersonderangebot: Besser Bechern. Preis, wie immer: kostenlos aber nicht umsonst.

Auf vielen Festivals ist es schon üblich und auch die Veranstalter des Darmstädter Schlossgrabenfestes werden dieses Jahr zum vierten Mal wiederverwendbare Becher benutzen. Wer auf dem Schlossgrabenfest etwas trinken will, muss sich einen Becher für 2,50 Euro kaufen. Ist der Becher leer, kann er ihn bei jedem Getränkestand abgegeben und bekommt das nächste Getränk in einem gespülten Becher. Das hilft nicht nur das Schlossgrabenfest zu finanzieren, sondern halbiert auch den Müll der Veranstaltung.

Auch wer zuhause feiert, kennt das Problem der herrenlosen Becher: Gäste bleiben selten den ganzen Abend an einem Platz und nach dem dritten Bier ist auch der Verbleib des eigenen Getränks nicht mehr zu klären. Der eigene Gläservorrat reicht während ausschweifenden Trinkgelagen meist auch nicht aus und so muss auf Einwegbecher zurückgegriffen werden.

Damit sich keiner deiner Gäste fragen muss, wer aus seinem Becherchen getrunken hat und du mit ruhigem Gewissen feiern kannst, lautet unser Tipp: Becher aus Polymilchsäure PLA benutzen, die werden aus Mais und Rüben hergestellt (gibt es zum Beispiel bei Lilligreen).

Dann wird drauf los gemalt, geschrieben und geschnörkelt. So lassen sich später am Abend auch im volltrunkenen Zustand und Schummerlicht die Becher unterscheiden. Zum Beschriften einen abwaschbaren Stift benutzen, dann kannst du die individualisierten Trinknäpfe von allen Schandtaten reinwaschen und auf der nächsten Fete wiederverwenden und auf der nächsten danach und auf der Party nach der nächsten und nächste Woche immer noch, sowohl am Donnerstag, als auch am Freitag und am Samstag und…eben immer.